道南ニュース 2018/06/04 (08:00) [道南]
豆腐に付加価値、消費者へ 函館の組合がプロジェクト 高級品種の大豆栽培し販売まで - 北海道新聞
北海道新聞豆腐に付加価値、消費者へ 函館の組合がプロジェクト 高級品種の大豆栽培し販売まで北海道新聞道南の豆腐店７店が加盟する函館豆腐油揚組合が、自らの手で植えて収穫した大豆で豆腐を作って販売するプロジェクト「Ｔｏ Ｆｕｔｕｒｅ（トーフューチャー）」をスタートさせた。付加価値の高い豆腐を作って消費者の心をつかみ、地元の個人豆腐店に客を取り込もうと企画した。５ ...[続きを読む]
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